• Passer à la navigation principale
  • Passer au contenu principal
  • Passer à la barre latérale principale
Marie Food Tips
  • Accueil
  • Index des recettes
  • Eco Tips
  • Body Talks
  • À propos de Marie Food Tips
  • Contact
menu icon
go to homepage
  • Accueil
  • Index des recettes
  • À propos
  • Body Talks
  • Eco Tips
  • Travailler avec moi
    • Instagram
    • Pinterest 
    • TikTok
  • subscribe
    search icon
    Homepage link
    • Accueil
    • Index des recettes
    • À propos
    • Body Talks
    • Eco Tips
    • Travailler avec moi
    • Instagram
    • Pinterest 
    • TikTok
  • ×

    Accueil

    Bruschetta froide d’été aux légumes et mozzarella

    Publié le : Juin 30, 2022 · Modifié le : Jan 27, 2023 par Marie · Ce post peut contenir des liens affiliés, voir bas de page · 2 commentaires

    Aller à la recette Imprimer la recette

    Ce post contient des liens d'affiliation : si vous commandez un produit via les liens cliquables, une petite commission me sera reversée. Croyez-moi, je ne recommande que des produits que j'aime et que j'utilise personnellement. Et c'est aussi ce qui me permet de proposer tout ce contenu gratuit.

    😋 Les bruschettas, apéritif classique de la cuisine italienne

    Les bruschettas sont des petites tartines qui viennent du Sud de l'Italie, de Naples plus précisément. Rien de plus simple pour les préparer : du pain qu'on fait griller et qu'on frotte à l'ail, les légumes que vous aimez bien (ici des tomates), du fromage et des herbes aromatiques.

    Elles sont déclinables à l'infini (chaudes ou froides, croustillantes ou moelleuses, classiques ou originales, avec ou sans charcuterie/fruits de mer, etc...) et sont idéales pour un repas rapide sur le pouce quand on manque d'inspiration.

    Pour la petite anecdote, la bruschetta est, à la base, une recette anti-gaspi : elle a été inventée pour recycler le vieux pain au lieu de le jeter.

    Deux bruschettas dans une assiette.

    💙 Pourquoi vous allez adorer cette recette

    • Elle est super facile et végétarienne
    • Elle est express (prête en 10 minutes maxi), donc parfait pour les apéritifs de dernière minute
    • Elle ne nécessite qu'une poignée d'ingrédients du quotidien

    🐹 Y a t-il des alternatives vegan ?

    Pour rendre cette recette vegan, remplacez juste la mozzarella par le fauxmage de votre choix.

    📝 Note aux végétariens

    Attention, de nombreux fromages contiennent de la présure animale (un coagulant qui permet de transformer le lait en fromage, en le faisant cailler). Il existe de la mozzarella sans présure animale, il faut simplement bien regarder le produit. Par contre, à ma connaissance, il n'existe pas de Parmesan sans présure animale.

    Pour être sûr que le fromage que vous achetez est végétarien, cherchez la mention "convient aux végétariens". Vous pouvez aussi regarder la liste des ingrédients : si vous voyez "présure", elle est à 99% d'origine animale. Par contre, si vous voyez "coagulant microbien", "enzymes microbiens" ou "présure végétale", le produit est végétarien. Il existe aussi un "V-label" (un V vert sur fond jaune) qui indique que le produit est végétarien ou vegan. Si vous voyez le label "IGP", "AOP" ou "Label Rouge", sachez que la présure animale est utilisée d'office dans le produit en question.

    🧄 Quel ail choisir ?

    N’hésitez pas à aller regarder l’Eco Tips que j’ai écrit sur l’ail. Sans le savoir, on peut cautionner l’esclavage et l’exploitation de prisonniers chinois… L’ail qui vient de Chine peut aussi être très peu hygiénique !

    💡 Foire Aux Questions :

    Les tomates, ça se consomme quand ?

    De juin à septembre inclus.

    Comment conserver cette bruschetta ?

    Je vous conseille de la consommer peu de temps après l'avoir préparée : plus vous attendez, plus le pain va ramollir.

    Est-ce que ça se congèle ?

    Non, je vous déconseille de la congeler.

    🎥 La recette étape par étape en vidéo juste en dessous

    📖 Recette

    Deux bruschettas dans une assiette.
    5 de 2 votes

    Bruschetta froide d’été aux légumes et mozzarella

    On s'envole pour l'Italie avec ces bruschettas apéritives faciles prêtes en 10 minutes et ultra gourmandes.
    Portions 3 bruschettas
    Temps de préparation 10 minutes min
    Temps total 10 minutes min

    Équipement

    • Une balance de cuisine
    • Une poêle
    • Une râpe (optionnel)

    Ingrédients

    • De l'huile d'olive
    • 3 tranches de pain (celui de votre choix)
    • 1 gousse d' ail
    • 1 tomate rouge
    • 1 tomate ananas
    • 50 g de mozzarella
    • Quelques feuilles de basilic frais
    • 1 filet de velours de Balsamique
    • Un peu de Parmesan (en morceaux, c'est meilleur)

    Instructions

    • Dans une poêle à feu moyen, déposez un filet d'huile d'olive et faites revenir les tranches de pain d'un seul côté jusqu'à ce qu'il soit bien doré.
    • Coupez les tomates, en retirant leur coeur, et la mozzarella.
    • Une fois les pains cuits, frottez une gousse d'ail sur le côté doré. Rajoutez les tranches de tomate et de mozzarella ainsi que quelques feuilles de basilic frais.
    • Arrosez d'un filet d'huile d'olive, d'un filet de crème de balsamique et râpez un peu de Parmesan, puis régalez-vous !

    Notes

    Pour une mozzarella bien fondante, passez ce toast au four pendant 5 minutes à 200°C juste avant de rajouter le basilic, l'huile d'olive, le balsamique et le Parmesan.
    Auteur: Marie Compain
    Type de plat: Apéritifs, Entrées
    Cuisine: Italienne
    Keyword: facile, rapide, tartine, Toast, tomate

    More Été

    • Orzo à la crème de courgette dans une assiette avec une burrata et du basilic.
      Orzo à la crème de courgette et burrata
    • Toast au thon, tomate et oeuf mollet dans une assiette.
      Toast thon, fromage frais et tomate
    • Plusieurs involtini de courgettes dans un plat avec une feuille de basilic.
      Involtini de courgettes
    • Deux pavés de saumon à la Toscane dans une poêle, avec du basilic frais.
      Saumon à la toscane

    Interactions du lecteur

    Commentaires

    1. Odile

      août 03, 2022 at 9:54

      5 stars
      Plat idéal pour l'été ! Tellement meilleur et plus raffiné qu'un sandwich... l'Italie est vraiment une source inépuisable de délices. Merci pour cette interprétation, je l'adopte pour changer de la salade de tomates 🙂

      Répondre
      • Marie

        août 03, 2022 at 1:15

        5 stars
        Oui j’adore la cuisine italienne, transmise par ma grand-mère. Et comme tu l’as dit, elle aide à varier un peu les plaisirs 😋

        Répondre

    Répondre Annuler la réponse

    Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

    Recipe Rating




    Barre latérale principale

    Salut, moi c'est Marie.

    Bienvenue sur mon blog ! Ici, du goût, du kiff et pas de prise de tête. Je vous mijote des bons petits plats et des desserts gourmands pour la vie quotidienne et parfois pour des occasions spéciales.

    Découvrez-en plus sur moi →

    Mes recettes préférées

    • Poulet sauce italienne au Parmesan, tomate et épinards
    • Katsudon dans une assiette avec des baguettes, un bol de sauce soja et un de coriandre.
      Katsudon Japonais : poulet pané et omelette au soja
    • Chouquettes dans une assiette avec un journal, une rose et une tasse de thé au citron.
      Délicieuses chouquettes inratables
    • Gâteau dans une assiette entourée de fraises, carrés de chocolat et crème anglaise dans un bol.
      Meilleur gâteau au chocolat ever

    Inscrivez vous à ma newsletter pour recevoir mon e-book gratuit !

    Les dernières pépites

    • Tacos garni de poulet et sauce barbecue, cheddar et sauce au yaourt et aux herbes.
      Tacos poulet, sauce barbecue, légumes & cheddar
    • Poivrons farcis d'un risotto ultra crémeux à la tomate dans une assiette.
      Poivrons farcis à l'italienne
    • Toast avocat, saumon et spicy mayo dans une assiette.
      Toast avocat, saumon (& spicy mayo)
    • Brochettes de poulet dans une assiette avec des petites herbes et des quartiers de citron.
      Brochettes de poulet

    Les derniers Eco Tips

    • Bol de quinoa, courgettes, labneh et falafels, avec un bol de sauce.
      Le quinoa : vous n'imaginez pas le coût de l'or des Andes
    • Tarte fraises et pêches
      Violences pour les fraises d'Espagne

    Les derniers Body Talks

    • Marie Compain en train de manger des sushis.
      Hyperphagie et les débuts de Marie Food Tips
    • Pomme à moitié croquée devant un miroir qui la montre belle et rouge.
      Réseaux sociaux et TCA

    Footer

    ↑ Remonter

    À PROPOS

    • Mentions légales & politique de confidentialité
    • Conditions générales d'utilisation

    NEWSLETTER

    • Inscrivez-vous à la newsletter pour ne rien rater !

    CONTACT

    • Me contacter
    • Travailler avec moi

    Copyright © Marie Food Tips 2022

    Je participe au programme d'associés d'Amazon Services LLC, un programme de publicité d'affiliation conçu pour permettre de gagner quelques centimes sur vos achats (ça ne change rien pour vous) en établissant des liens avec Amazon.com et les sites affiliés.

    Tous les textes et visuels, sauf mention contraire, sont la propriété de Marie Compain/Marie Food Tips. Toute reproduction, publication ou utilisation web, même partielle, est interdite sans autorisation préalable écrite de l’auteur. L’interdiction vaut également pour le téléchargement des fichiers images et la copie d’écran qui sont des formes de reproduction. Si vous souhaitez utiliser des photos présentes sur le site, prenez contact avec moi.

    Gérer le consentement aux cookies
    Pour offrir les meilleures expériences, nous utilisons des technologies telles que les cookies pour stocker et/ou accéder aux informations des appareils. Le fait de consentir à ces technologies nous permettra de traiter des données telles que le comportement de navigation ou les ID uniques sur ce site. Le fait de ne pas consentir ou de retirer son consentement peut avoir un effet négatif sur certaines caractéristiques et fonctions.
    Fonctionnel Toujours activé
    Le stockage ou l’accès technique est strictement nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de permettre l’utilisation d’un service spécifique explicitement demandé par l’abonné ou l’utilisateur, ou dans le seul but d’effectuer la transmission d’une communication sur un réseau de communications électroniques.
    Préférences
    Le stockage ou l’accès technique est nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de stocker des préférences qui ne sont pas demandées par l’abonné ou l’utilisateur.
    Statistiques
    Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement à des fins statistiques. Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement dans des finalités statistiques anonymes. En l’absence d’une assignation à comparaître, d’une conformité volontaire de la part de votre fournisseur d’accès à internet ou d’enregistrements supplémentaires provenant d’une tierce partie, les informations stockées ou extraites à cette seule fin ne peuvent généralement pas être utilisées pour vous identifier.
    Marketing
    Le stockage ou l’accès technique est nécessaire pour créer des profils d’utilisateurs afin d’envoyer des publicités, ou pour suivre l’utilisateur sur un site web ou sur plusieurs sites web ayant des finalités marketing similaires.
    Gérer les options Gérer les services Gérer les fournisseurs En savoir plus sur ces finalités
    Voir les préférences
    {title} {title} {title}